مواد غذایی گیاهی ناسالم و تاثیر آنها بر سلامتی

رژیم های غذایی گیاهی به رژیم هایی اطلاق می شود که مبتنی بر غذاهای تهیه شده از گیاهان هستند و شامل رژیم های گیاهخواری و وگان می شوند.

- می شوند.

در حالی که رژیم های وگان تمام محصولات حیوانی را حذف می کنند، رژیم گیاهخواری که فقط گوشت و ماهی را حذف می کند، متنوع تر است و ممکن است شامل لبنیات و تخم مرغ هم باشد.

پسکتاریانیسم یا ماهیخواری نیز گوشت را حذف می کند، اما ماهی را خیر.

بر اساس مقالاتی که از طریق وب سایت کتابخانه ملی پزشکی آمریکا در دسترس علاقه مندان قرار دارند، محبوبیت رژیم های گیاهی در سرتاسر جهان به دنبال دهه ها تحقیق علمی و شواهد فزاینده مزایای بالقوه سلامتی آنها، صرفا محدود به بهبود سطح کلسترول و قند خون نیست.

علاوه بر این، افزایش آگاهی نسبت به تاثیرات زیست محیطی پرورش حیوانات، مانند افزایش سطح گازهای گلخانه ای، تخریب زمین و مصرف بیش از حد آب، شماری از مردم را به پیروی از رژیم های غذایی مبتنی بر گیاهان سوق داده است که می توانند با محیط زیست سازگارتر باشند.

در این میان، برخی از رژیم های غذایی گیاهی با خطرات متعددی برای سلامتی همراه هستند، به ویژه اگر مصرف زیاد غذاهای گیاهی به اصطلاح آشغال یا مضر وجود داشته باشد.