شمالی پسند ها بفرمایید «ماهی شکم پُرِدلال»

غذاهای خطه شمال کشورمان از دیرباز مورد علاقه و توجه عموم مردم عزیز کشورمان بوده است، خصوصا مرغ و ماهی ترش به خاطر استفاده از رب انار در غذاها و سبزی های معطر شمالی که از چند فرسخی آدم را ازبوی غذا مدهوش می کند.

- گروه زندگی ـ زهره سعیدی:  آخر سال که می شود تب رسم و رسوم شام شب عید بالا می گیرد.

ماهی با دستور پخت های متفاوت خواسته اغلب خانواده هاست .

البته اگر قیمت ها اجازه بدهد که ماهی شب عید امسال از دستمان لیز نخورد.

  خلاصه که هر قومی و هر خانواده ای یک طوری ماهی شب عید را می پزد که آن ماهی سر سفره را خاص آن خانواده می کند.

خاطرم است زمانی که  با خانواده شمالی وصلت کردم  فامیل از من توقع پخت ماهی یا مرغ شکم پُر داشتند و من نابلد.

اینطور شد که تصمیم گرفتم اولین شمالی که رفتم و بوی مرغ یا ماهی را شنیدم، پای گاز خبردار بایستم و تمام نکات ریزش را یاد بگیرم تا دیگر به قول معروف کم نیاورم! کار به جایی رسید که از پخت مرغ و ماهی هایشان فیلم گرفتم تا بالخره شدم آنچه که باید می شد! حالا یک آخر سال دیگر رسیده که البته چند نفر از اعضای درجه یک فامیل هم تصمیم گرفتند که خودشان را میهمان ما کنند و دستور ماهی شکم پُر هم بدهند.

این را هم بگویم که بعضی ها به دلیل قیمت ماهی از خرید آن منصرف می شوند، اما واقعا قرار نیست همه ماهی هایی که می پزیم ماهی سفی�