دانشمندان : رژیم غذایی گیاهخواری برای سیاره ما بهتر است

دانشمندان داده های رژیم غذایی 57 هزار نفر را مورد مطالعه قرار دادند و آنچه می خوردند یا می نوشیدند را با پنج معیار بررسی کردند: انتشار گازهای گلخانه ای، - جای تعجب نیست که رژیم های غذایی حاوی فرآورده های گوشتی اثرات زیست محیطی بیشتری داشته باشند.

به ازای هر واحد غذای مصرفی، گوشت و لبنیات بین سه تا 100 برابر اثرات زیست محیطی بیشتری نسبت به غذاهای گیاهی دارند.

  گیاهخواران در این مطالعه تنها 25 درصد از تاثیر رژیم غذایی افرادی که گوشتخوار هستند را بر روی انتشار گازهای گلخانه ای داشتند.

دلیل آن این است که تولید گوشت از زمین بیشتری استفاده می کند که این به معنای جنگل زدایی بیشتر و جذب کربن کمتر توسط درختان است.

  برای تغذیه گیاهانی که حیوانات را تغذیه می کنند، از کودهای زیادی استفاده می کند و به این دلیل گاوها و سایر حیوانات مستقیما خود گازهایی منتشر می کنند.

در مقایسه با گوشت خواران با مصرف زیاد گوشت، گیاهخواران تنها در 25 درصد از تأثیر در استفاده از زمین، 46 درصد در استفاده از آب، 27 درصد در آلودگی آب و 34 درصد در تنوع زیستی نقش داشتند.

  حتی رژیم های کم گوشت حدود 70 درصد تاثیر را در اکثر معیارهای زیست محیطی در مقایسه با رژیم غذایی با گوشت زیاد به همراه داشت.