حاشیه سازی طرفداران «فالوده کرمانی» برای «فالوده یزدی»

ثبت فالوده یزدی در حالی با حاشیه هایی همراه شده است، که به گفته کارشناس مسؤول ثبت آثار تاریخی و طبیعی استان یزد، فالوده ای که به نام استان یزد ثبت شده، - ویژه این استان بوده و با فالوده استان های دیگر، از جمله کرمان متفاوت است.

معاون میراث فرهنگی استان یزد به تازگی از ثبت فالوده یزدی در فهرست میراث ناملموس خبر داده که با واکنش هایی مواجه شده است؛ این برداشت شده که استان یزد فالوده کرمانی را به نام خود ثبت کرده، در حالی فالوده کرمانی در سال 1395 از سوی استان کرمان در فهرست میراث ناملموس ثبت شده است.

فالوده یزدی در شکل و مواد تشکیل دهنده، با فالوده های کرمان و شیراز تفاوت هایی دارد.

در این راستا، ناصر بابایی ندوشن ـ کارشناس مسؤول ثبت آثار تاریخی و طبیعی استان یزد ـ در عین حال که تاکید دارد کرمانی ها فالوده خاص خودشان را دارند و یزدی ها هم فالوده مخصوص به خود را، در پاسخ به نقدهایی که به ثبت فالوده یزدی شده است، به ایسنا گفت: متأسفانه درباره ثبت خوراک ها و نوشیدنی ها با نام مشابه جوسازی هایی به وجود می آید و برای مثال برخی معتقدند اگر کرمان فالوده کرمانی را به نام خود ثبت کرده، یزد دیگر نمی تواند فالوده یزدی را ثبت کند.

درحالی که این خوراکی ها شاید نام مشابهی داشته باشند، اما در هر شهر و جامعه ای طرز تهیه آن ها متفاوت است، مانند