مزرعه ای برای کشت همبرگر

به گزارش سایت قطره و به نقل ازگروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، به نقل از به گزارش سایت قطره و به نقل ازستاد ارتباطات و ترویج بنیاد مصطفی، این همبرگر حاصل پژوهش دانشمندی به نام مارک پُست از دانشگاه ماستریکت بود.

- در سال 2013 در استودیو ریورساید لندن از همبرگری به ارزش 330 هزار دلار، به صورت زنده رونمایی شد.

همبرگری که در حضور خبرنگاران پخته شده و سپس دو داور مزه آن را آزمودند.

گوشتی که آن ها مزه کردند فاقد چربی بود، اما هر دو نفر از بافت و مزه آن غافلگیر شدند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازگروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، به نقل از به گزارش سایت قطره و به نقل ازستاد ارتباطات و ترویج بنیاد مصطفی، این همبرگر حاصل پژوهش دانشمندی به نام مارک پُست از دانشگاه ماستریکت بود.

در سال 2008 او به این فکر افتاد که چه می شود اگر گوشت همبرگر، به جای کشتار دام، از راه کشت سلول و ساخت بافت ماهیچه در آزمایشگاه تامین شود.

در ادامه مارک پست با سرمایه گذاری هم بنیانگذار گوگل این پروژه را اجرا کرد و از نتیجه آن در سال 2013 رونمایی شد.

این نخستین تجربه موفقیت آمیز پژوهشگران در ساخت گوشت آزمایشگاهی برای صنعت غذا بود.

با توجه به تقاضای بالای گوشت در مقیاس جهانی، لازمه برآورده کردن این نیاز افزایش سرعت و وسعت پرورش دام است که البته بهای سنگینی برای محیط زیست دارد.