مقدمات برگزاری جشنواره معرفی پنیر سنتی لیقوان تبریز انجام شده است

مقدمات و هماهنگی های لازم برای برگزاری جشنواره و معرفی پنیر سنتی لیقوان این شهرستان انجام شده است.

- ایسنا/آذربایجان شرقی فرماندار تبریز اعلام کرد: مقدمات و هماهنگی های لازم برای برگزاری جشنواره و معرفی پنیر سنتی لیقوان این شهرستان انجام شده است.

یونس فاتح در جلسه رفع موانع تولید واحدهای پنیرسازی لیقوان، ضمن قدردانی از زحمات اهالی این روستا برای تولید پنیر باکیفیت، گفت: تاسیس نواحی صنعتی در روستاها به عنوان سیاستی برای تنوع بخشی فعالیت های روستایی مد نظر قرار گرفته است و مطالعه ناحیه صنعتی لیقوان هم در حال اتمام است.

وی با بیان این که 500 واحد تولیدی پنیر در لیقوان فعالیت می کنند، افزود: با حمایت ها و پیگری های جهادی کشاورزان، مجوز کارگاه ها و سردخانه ها اعطا خواهد شد.

وی ادامه داد: تولید پنیر سنتی این منطقه به دلیل فراوری در دامنه کوه و نزدیکی به طبیعت، طعم خاص و منحصر به فردی دارد و جزو بهترین پنیرهای ایران محسوب شود و در کشورهای اروپایی نیز شناخته شده است.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، پنیر لیقوان یا پنیر تبریزی از مشهورترین پنیر سنتی آذربایجان است و در جهان به عنوان پنیر سفید آذربایجانی شناخته می شود.

این پنیر شبه نرم بین سه تا دوازده ماه در آب نمک نگه داشته می شود تا فرآوری شود.