شگفت انگیزترین خواص برنج وحشی

برنج وحشی نوعی دانه علف است که بومی آمریکای شمالی است.

این در واقع یک برنج نیست، اما اغلب به این نام خوانده می شود زیرا به نظر می رسد شبیه برنج سفید است.

- برنج وحشی دانه ی غلات شناخته می شود که اغلب مانند برنج پخته و سرو می شود.

برنج وحشی منبع خوبی از پروتیین، فیبر و مواد معدنی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازبیتوته، محبوبیت برنج وحشی ممکن است در آمریکای شمالی افزایش یافته باشد، اما در بسیاری از نقاط دیگر جهان، صرفاً به دلیل دسترسی، کاهش یافته است.

برنج وحشی دارای غلاف بیرونی جویدنی است که دانه های غلیظ مواد مغذی را درون خود نگه می دارد و روی ساقه های کوتاه در آب کم عمق رشد می کند.

برای مصرف برداشت می شود و به عنوان غذا برای حیوانات مختلف آبزی نیز استفاده می شود.

به دلیل دسترسی انتخابی و ارزش غذایی بالا و همچنین قوام گیاه بسیار ارزشمند است.

هنگام برداشت غلات، بسیاری از آنها در خاک گل آلود زیر آب می افتند و برای سال بعد رشد می کنند.

امروزه، بسیاری از انواع برنج وحشی ممکن است به دلیل محتوای آنتی اکسیدان، پروتیین، مواد معدنی، ویتامین و فیبر رژیمی بالایی که دارند، توجه زیادی را به خود جلب کرده باشند که تقریباً همه آنها به طور قابل توجهی بالاتر از برنج سفید سنتی هستند.