آیا واقعا باید نگران مصرف نمک باشم؟ / تجربه موفق بریتانیا بدون آنکه کسی بفهمد!

افرادی که همیشه یا معمولا به وعده های غذایی خود نمک اضافه می کنند، چه تفاوتی با آدم های عادی پیدا می کنند؟ - : یکی از شخصیت های داستان کوتاه کارن بلیکسن(شهرزاد قصه گوی دانمارکی) می گوید: درمان هر چیزی نمک است .

نمک در عرق، اشک، یا دریا وجود دارد.

در حالی که علل زیادی برای تمجید از یک دویدن طولانی، کمی گریه یا نگاه متفکرانه به اقیانوس آبی گسترده وجود دارد، اما زندگی روزمره از زمان بلیکسن بسیار شورتر شده است و نمک دیگر مانند گذشته، درمان نیست.

پس ما باید در مورد آن چه کار کنیم؟ مصرف نمک خود را به 5 گرم در روز محدود کنید و در صورت امکان آن را حتی کمتر کنید اول از همه: سازمان جهانی بهداشت توصیه می کند که مصرف نمک خود را به 5 گرم در روز محدود کنید و در صورت امکان آن را حتی کمتر کنید.

دلیل آن این است که، طبق شواهد زیادی، مصرف مقدار زیادی از آن با فشار خون بالا مرتبط است، که به نوبه خود یک عامل خطر برای بیماری قلبی و سکته است.

نمک از نظر علمی، کلرید سدیم است؛ به نظر می رسد این سدیم است که بیشتر منجر به اثرات نامطلوب آن می شود؛ به همین دلیل است که شرکت های صنایع تغذیه آمریکایی تمایل دارند تولیداتی که در آن سدیم کمتری به کار برده اند را تبلیغ کنند.