خواص زردچوبه و کورکومین

زردچوبه ادویه ای است که موجب ایجاد رنگ زرد در ادویه ی کاری می شود.

- بنابراین هر چیزی که بتواند به مبارزه ی بدن با التهاب مزمن کمک کند، در پیشگیری و کمک به درمان این بیماری ها مهم است.

در حالی که مشکل التهاب موضوعی پیچیده است و احتمالاً هیچ پاسخ ساده ای برای آن وجود ندارد، در این میان یک نکته کلیدی در مورد کورکومین وجود دارد که این ماده می تواند با آن مبارزه کند.

با این حال، دوزهای بسیار بالایی برای تولید چنین دارویی مورد نیاز است.

زردچوبه می تواند آنتی اکسیدان های بدن را افزایش دهد اعتقاد بر این است که آسیب اکسیداتیو -عدم تعادل بین رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها- یکی از مکانیسم هایی است که متعاقب افزایش سن و بسیاری از بیماری ها رخ می دهد.

دلیل اصلی مفید بودن آنتی اکسیدان ها این است که از بدن درمقابل رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

کورکومین یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که به دلیل ساختار شیمیایی خاص خود می تواند رادیکال های آزاد را خنثی کند.

علاوه بر این، مطالعات سلولی و تحقیقات انجام شده بر روی حیوانات نشان می دهد که کورکومین می تواند موجب مسدود شدن عملکرد رادیکال های آزاد شده و عملکرد آنتی اکسیدان های دیگر را تحریک کند.