ارتباط غذاهای فوق فرآوری شده با سرطان های دهان و گلو

دانشمندان می گویند ارتباط مستقیمی میان مصرف غذاهای فوق فرآوری شده و ابتلا به سرطان های دهان و گلو یافته اند.

- دانشمندان می گویند ارتباط مستقیمی میان مصرف غذاهای فوق فرآوری شده و ابتلا به سرطان های دهان و گلو یافته اند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا و به نقل از اس ای، بر اساس مطالعه جدیدی که توسط پژوهشگران دانشگاه بریستول و آژانس بین المللی تحقیقات سرطان(IARC) انجام شده است، مصرف بیشتر غذاهای فوق فرآوری شده(UPFs) با افزایش خطر ابتلا به سرطان های دهان، گلو و مری مرتبط است.

این پژوهش، عادات تغذیه و سبک زندگی 450 هزار و 111 بزرگسال را که برای یک بازه زمانی تقریباً 14 ساله دنبال شده بودند، مورد بررسی قرار داد.

یک نتیجه غیر منتظره شاید شگفت انگیزترین کشفی که از این مطالعه به دست آمد، این باشد که چاقی ناشی از مصرف بالای غذاهای فوق فرآوری شده تنها عامل مؤثر در ایجاد این سرطان ها نبوده است.

فرناندا مورالس-برستاین دانشجوی دکترا در دانشگاه بریستول و نویسنده اصلی این مطالعه گفت: غذاهای فوق فرآوری شده در چندین مطالعه مشاهده ای با اضافه وزن و افزایش چربی بدن مرتبط بوده اند.

این امر منطقی است، زیرا آنها به طور کلی خوشمزه، راحت و در دسترس، ارزان، حجیم و دارای کالری بیش از حد هستند.