تهیه انواع ته چین سیب زمینی با روش ساده

برای تهیه ته چین سیب زمینی روش های متفاوتی وجود دارد.

ته چین سیب زمینی را می توانید با گوشت، گوشت چرخ کرده و با مرغ به صورت تکه ای و یا ریش شده و با سبزیجات تهیه کنید.

- برای تهیه ته چین سیب زمینی ابتدا برنج را پاک کنید، بشویید و سپس خیس کنید.

اگر می خواهید از گوشت تکه ای و یا مرغ استفاده کنید ابتدا آن ها را با پیاز و مقداری نمک و زردچوبه و برگ بو بپزید.

بعد از پخت می توانید آن ها را ریش کنید و یا به صورت تکه ای نگه دارید.

سپس قابلمه ای مناسب را آب کنید و روی شعله ی گاز قرار بدهید.

پس از جوش آمدن آب برنج را خالی کرده و آن را با مقدار مناسبی نمک به آن اضافه کنید.

تا بجوشد و اطراف برنج نرم شود و وسط آن مقداری سفت باشد.

اگر برنج زیاد بپزد ته چین شما چسبناک و برنج آن حالت خمیری پیدا می کند.

در حین پخت برنج، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای یا طرح دار نازک خرد کنید.

در ظرفی مناسب تخم مرغ را بشکنید و هم بزنید ماست را به آن اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.

مقداری نمک، فلفل سیاه، پودر داچین، روغن و زعفران آب کرده را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

برنج را آبکش کنید.

چند قاشق از مواد ته چین بردارید و سپس نیمی از برنج را به مواد ته چین اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.