چه چیزی روی زبان ما موجب لذت بردن از غذا می شود؟

دانشمندان می گویند، چیزی منحصر به فرد روی زبان ما وجود دارد که می تواند بر لذت بردن ما از غذا تأثیر بگذارد.

- دانشمندان می گویند، چیزی منحصر به فرد روی زبان ما وجود دارد که می تواند بر لذت بردن ما از غذا تأثیر بگذارد.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا و به نقل از اس ای، تنها مجموعه میکروب های کوچکی که روی زبان ما زندگی می کنند نیستند که به ما اثر زبانی منحصر به فردی می دهند، بلکه ساختارهای سطحی خود زبان نیز دخیل هستند.

جوانه های چشایی و لمسی زبان ما خود را در الگوهای منحصر به فردی از اندازه ها و موقعیت ها مرتب می کنند و برای هر یک از ما حس لامسه و ترجیحات و سلیقه طعمی منحصر به فردی را نیز فراهم می کنند.

اکنون پژوهشگران کشف کرده اند که تنها یکی از این جوانه ها به نام پاپیلا(papillae) می تواند برای شناسایی سلیقه ذائقه فرد در یک گروه کوچک با دقت 48 درصد استفاده شود.

ریک ساکار، دانشمند داده در دانشگاه ادینبرو(Edinburgh) توضیح می دهد: ما از دیدن اینکه این ویژگی های اندازه میکرونی برای هر فردی چقدر منحصر به فرد هستند، شگفت زده شدیم.

تصور کنید که بتوانید غذای شخصی سازی شده را متناسب با شرایط افراد خاص و جمعیت های آسیب پذیر طراحی کنید و در نتیجه اطمینان حاصل کنید که می توانند در عین لذت بردن از غذای خود، تغذیه مناسبی نیز دریافت کنند.