طرز تهیه کتلت گل کلم

کتلت گل کلم یکی از انواع کتلت های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که می توانید آنرا در فصل پاییز و زمستان که گل کلم تازه در بازار موجود است تهیه کنید.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازمیریتو، برای فراهم کردن کتلت گل کلم خوشمزه و مقوی، شروع کار گل کلم را به تکه های کوچک تقسیم کرده و درون ظرف آبی می خیسانیم.

حالا کمی نمک روی کلم ریخته تا کاملا ضد عفونی شوند.

بعد از آبکشی کردن، قابلمه ای را آماده می کنیم.

مرحله دوم اکنون گل کلم را درون قابلمه منتقل کرده و 2 پیمانه آب روی آنها می ریزیم.

سپس کمی نمک به قابلمه می افزاییم تا با حرارت متوسط، گل کلم نرم و پخته شود.

بعد از گذشت 15 دقیقه گل کلم ها را از آبکشی کرده تا آب اضافه شان خارج شود.

مرحله سوم در ادامه با استفاده از غذاساز یا گوشتکوب برقی گل کلم را پوره کرده و به همراه گوشت چرخ کرده درون کاسه ای نسبتا جادار می افزاییم.

پیاز را بعد از پوستگیری شسته و با استفاده از زنده ریز رنده می کنیم و با فشار دستمان آب پیاز را می گیریم.

مرحله چهارم آنگاه پیاز را به مواد اضافه کرده و کمی نمک، زردچوبه و فلفل سیاه روی مواد کتلت می پاشیم.

در همین حین تخم مرغ ها را در پیاله ای یکی یکی می شکنیم تا از سالم بودنشان مطمئن شویم.

بنابراین تخم مرغ را با چنگال هم زده تا یکنواخت شود.