غذایی محبوب از رعیت تا پادشاهان درباری

گرچه ادعایی برای لاکچری بودن ندارد، اما با این حال، یک پای ثابت آشپزخانه های قجری بوده و از صدها سال قبل طرفداران زیادی داشته؛ یک غذای فوری فوتی که خوراکی خوش طعم از حداقل های آشپزخانه است.

- گروه زندگی- تازه از سر کار برگشته اید و وقت برای بار گذاشتن مرغ و مسمبا ندارید.

از بس کشوی فریزر را به امید یک جرقه در ذهنتان، باز و بسته کرده اید که خودتان هم نگران فریزر بینوا شده اید اما باز هم عقلتان به یک غذای فوری فوری قد نمی دهد.

بلیط منوی رنگارنگ تخم مرغ را هم که قبلا سوزانده اید و دیگر گزینه ای روی میز ندارید! وقتی دستتان را از همه جا کوتاه می بینید و از طرفی، یک لشکر گرسنه به دستان هنرمند شما چشم دوخته اند، وقت آن است تا پیشنهاد امروز ما را به گزینه های نداشته روی میز اضافه کنید و بروید سراغ طبخ یک اشکنه فرد اعلا که هم نیم ساعته آماده می شود، هم سور و سات خاصی نمی خواهد و هم به عنوان یک غذای داغ و آبکی، خوراک فصل زمستان است.

  شاید خیلی از بچه های امروز تا حالا شانس خوردن اشکنه را نداشته اند اما از آنجایی که قدیم ترها این غذا پای ثابت سفره ها بود و دست کم، هفته ای چند بار سر و کله اش پیدا می شد، بچه های قدیم کلی با آن خاطره دارند و حتی گاهی دلتنگش می شوند.