شروع پروژه بازگشت ویتامین ها و ارزش غذایی به غذای غالب ایرانیان و یک تامل!

کلان پروژه ای که قطعا اهمیت بسیار زیادی در سلامت جامعه دارد و می تواند نقش به سزایی در تامین ویتامین های گروه بی، کلسیم، آهن، روی و فسفر در گروه بزرگ مصرف کنندگان نان داشته باشد، - از جمله بلا هایی که زندگی مدرن بر سرمان آورده، ترجیح دادن برخی نکات حاشیه ای بر نکات اصلی است؛ نگاهی که یک نمونه دم دستی آن را می توان در تولید نان دید که قوت غالب ایرانیان است، اما به مرور از برخی خواص تهی شده!به گزارش سایت قطره و به نقل ازتابناک ، از جمله طرح های بر زمین مانده در حوزه تغذیه در کشورمان، تولید نان کامل است؛ نانی که با آردی پخته می شود که برای سفید شدن از سبوس تهی نشده و در نتیجه بسیاری از ویتامین ها و ریزمغذی هایش را از دست نداده است.

بلایی که طی دهه های اخیر بر سر آرد آورده ایم و کاری کرده ایم که حالا بازگشت به گذشته دشوار شده و نیازمند صرف هزینه های بسیار باشد.

پروژه ای که سالهاست چشم انتظار اجرای آن هستیم و حتی قرار است به واسطه طرح های جانبی، فاز های دیگری از آن هم اجرایی شود؛ مثل طرح افزودن ویتامین دی به نان برای برطرف کردن کمبود شدید این ویتامین در کشور که یکی از بهترین راه ها برای جبران این کمبود، استفاده از قوت غالب مردم یعنی همان نان است.

صحبت درباره بلایی است که به تدریج بر سر خودمان آورده ایم و حالا قرار است در مسیر جبرانش گام برداریم؛ اتفاقی ک