تحولی که بلای جان طبیعت شد

رژیم غذایی انسان مدرن خطرات زیادی هم برای سلامتی و هم برای محیط زیست دارد.

- ایسنا/خراسان رضوی رژیم غذایی انسان مدرن خطرات زیادی هم برای سلامتی و هم برای محیط زیست دارد.

احتمالاً سعی می کنید بهترین انتخاب ها را در مورد تغذیه خود و خانواده تان داشته باشید اما آیا چیزی که در فروشگاه مواد غذایی یا بازار محلی می بینید سالم ترین یا پایدارترین گزینه است؟ نتایج تحقیق جدید در دانشگاه مک گیل کانادا یافته های نگران کننده ای دارد که نشان می دهد بیشتر رژیم های غذایی انسان، سرشار از گوشت و شکر، خطرات سلامتی را به همراه دارد و به محیط زیست آسیب می رساند.

رژیم غذایی انسان در گذشته و اکنون همین چند دهه پیش، وعده های غذایی انسان مدرن ساده تر بود و بر غذاهای خانگی تمرکز داشت.

در حالی که میوه ها و سبزیجات تازه به صورت فصلی مصرف می شدند و تنوع اغلب محدودتر از امروز بود.

امروزه، با وجود گستردگی گزینه ها و دانش در مورد تغذیه، عادات غذایی بدتر شده است و این سؤال پیش می آید که با توجه به اینکه سوپرمارکت ها سرشار از مواد متنوع و تغذیه ای هستند، چرا رژیم غذایی انسان سالم تر نشده است؟ محققان دانشگاه مک گیل کانادا و موسسه تحقیقات سیاست غذایی بین المللی تحقیق چند ساله برای تجزیه و تحلیل تکامل عرضه مواد غذایی انجام دادند.