حشره ای با طعم گوشت گاو و بره؛ رستوران ها برای انقلاب در تغذیه آماده می شوند؟

منبعی خوب از پروتیین که هنگام پختن طعمی شبیه گوشت گاو یا بره پیدا می کند؛ پس آیا آشپزخانه ها و رستوران های بالاخره برای انقلاب حشرات در تغذیه انسان آماده می شوند؟ - حشره ای با طعم گوشت گاو و بره؛ رستوران ها برای انقلاب در تغذیه آماده می شوند؟ منبعی خوب از پروتیین که هنگام پختن طعمی شبیه گوشت گاو یا بره پیدا می کند؛ پس آیا آشپزخانه ها و رستوران های بالاخره برای انقلاب حشرات در تغذیه انسان آماده می شوند؟ سال هاست که به ما گفته می شود، پروتیینِ حشرات در نهایت یک جزء کلیدی از زنجیره جهانی تولید غذا را تشکیل خواهد داد.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازیورونیوز، البته خوردن حشرات توسط انسان ها سابقه ای طولانی دارد.

در حال حاضر نیز مردم در بیش از 100 کشور جهان به طور منظم از بیش از دو هزار گونه حشرات تغذیه می کنند.

اما بیشتر این حشرات هنوز از طبیعت برداشت می شوند و پرورش آنها در مقیاس صنعتی یک نوآوری جدید است که احتمالا آینده رژیم غذایی جهانی را متحول خواهد کرد.

زنجیره فروشگاه های سی نزبری (Sainsbury) در سال 2018 شروع به فروش جیرجیرک های برشته شده کرد و نظرسنجی مرکز افکارسنجی یوگاو (YouGov) در سال 2019 نشان داد که یک سوم بریتانیایی ها انتظار داشتند که مصرف حشرات تا سال 2029 رواج پیدا کند.