آیین پخت آش باران در برزک

آیین پخت آش باران و برکت در کنار چشمه ها و مظاهر آب در دامن طبیعت از جمله سنت های زیبای مردم برزک است که از نیاکان آنها به ارث رسیده و تاکنون حفظ شده است.

- ایسنا/اصفهان یک پژوهشگر ادبیات آیینی گفت: آیین پخت آش باران و برکت در کنار چشمه ها و مظاهر آب در دامن طبیعت از جمله سنت های زیبای مردم برزک است که از نیاکان آنها به ارث رسیده و تاکنون حفظ شده است.

محمد خداداد در گفت وگو با ایسنا، اظهار کرد: بخش برزک از معدود مناطق کوهپایه کاشان است که هنوز چاه عمیق در آنجا حفر نشده است.

آبادی و سرزندگی این کهن باغشهر به برکت چشمه هایی است که از هزاره های پیش درختان باغ های گردو و بادام را سیراب می کنند.

این عضو هیئت علمی پژوهشکده کاشان شناسی دانشگاه کاشان افزود: آیین های باستانی و اسلامی در منطقه برزک مثل خیلی از مناطق دیگر کشور به حرمت و قداست آب و طلب برکت و باران و جوشنده بودن این مایه حیات انجام می شود.

وی افزود: آیین پخت آش باران برزک در مزرعه دم قاشان برگزار شد به این سبک است که از ساعت نخستین شامگاه 10 دیگ حلیم روی آتش هایی شعله ور شده از تنه درختان کهن و قطور خشک شده گذاشته می شود و تا نزدیک اذان صبح ادامه دارد.

خداداد در مورد شیوه پخت آش گفت: به نسبت حجم دیگ، بین پنج تا 15 کیلو گوشت گوسفند به همراه گندم و نخود در دیگ می ریزند.