آش ترش مازنی های شیرین

آش ترش از جمله غذاهای سنتی محبوب و مقوی در مازندران است که با سبزی های محلی درست می شود و طرفداران بسیاری دارد.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، از سال ها قبل خاله مریم همسایه روبه روی خانه مان هر سال در روز سوم شهادت امام حسین(ع) به خاطر نذری که دارد، آش ترش می پزد.

بیشتر همسایه ها از چند روز قبل سعی می کنند به عناوین مختلف به او در پخت این نذری کمک کنند، یکی حبوبات آن را تامین می کند، آن دیگری سبزی آش را می دهد.

برخی دیگر از همسایه ها نیز در زمان پخت به او کمک می کنند.

خاله مریم می گوید برای این که آش خوب جا بیافتد ساعت چهار صبح بیدار می شود و همراه یک یا دو نفر دیگر مواد از قبل آماده شده را در دیگ مسی بزرگی که از مسجد محل به امانت گرفته است بار می گذارد.

و تمام این مدت مراقب است که مواد به اندازه کافی باشد یا آش ته نگیرد معمولا ساعت نه صبح آش او آماده می شود، چند نفر از همسایه ها مسئول پخش آن هستند.

اهالی محل و دوستان صبح مشتاقانه منتظر این نذری خاله مریم هستند.

پخت آش ترش معمولا برای مراسم مختلفی در استان مازندران انجام می شود که در ادامه سعی شده است که به نوع طبخ این غذای سنتی مازندرانی پرداخته شود.

آش ترش سرشار از فیبر و پروتیین آش ترش از آش های معروف در بین مازندرانی هاست.