روش دانشمندان انگلیسی برای تشخیص سریع عسل تقلبی

دانشمندان انگلیسی در دو پژوهش، روش های قابل اطمینان و کارآمدی را برای تشخیص عسل تقلبی ارائه داده اند که می توانند این کار را با سرعت و دقت بالایی انجام دهند.

- دانشمندان انگلیسی در دو پژوهش، روش های قابل اطمینان و کارآمدی را برای تشخیص عسل تقلبی ارائه داده اند که می توانند این کار را با سرعت و دقت بالایی انجام دهند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، یک گروه پژوهشی به سرپرستی دانشگاه کرانفیلد (Cranfield University) در انگلستان، روش های جدیدی را برای تشخیص عسل تقلبی ابداع کرده اند که راه را برای آزمایش های سریع و دقیق به منظور کشف محصولات تقلبی هموار می کنند.

به نقل از وبسایت رسمی دانشگاه کرانفیلد، تقاضای مصرف کنندگان عسل در انگلستان روبه رشد است؛ به طوری که در سال 2023 عسل به ارزش 89.

8 میلیون پوند به این کشور وارد شد.

عسل به عنوان یک محصول با ارزش بالا در برابر تقلب آسیب پذیر است و گاهی سیروپ هایی برای رقیق کردن عسل خالص اضافه می شوند.

گزارش کمیسیون اروپا در سال 2023 نشان داد که 46 درصد از 147 نمونه عسل آزمایش شده احتمالا با سیروپ های ارزان قیمت ساخته شده است.

از آنجا که ویژگی های عسل به دلیل منابع شهد، فصل برداشت و جغرافیا تفاوت دارد، تشخیص دادن محصولات تقلبی بسیار دشوار و پیچیده است.