تولید دستگاه پخت خودکار ریلی برنج توسط دانش بنیان ها

، متخصصان این شرکت دانش بنیان با توجه به نیاز مشتریان به حفظ کیفیت پخت یکنواخت به صورت روزانه و بلند مدت، کاهش نیروی انسانی متخصص، کاهش مصرف انرژی و .

اقدام به طراحی و تولید ماشین آلات پخت خودکار کردند.

همواره پخت برنج ایرانی و خارجی نیازمند داشتن حرارت پرقدرت و البته یکنواخت بوده به طوری که داشتن شعله، دیگ های بزرگ و همچنین کمک آشپزان نیرومند برای تکمیل فرآیند آبکشی و دم کردن برنج جزو دغدغه های آشپزان در اربعین حسینی بوده است.

دستگاه ریلی پخت برنج با توجه به ظرفیت پخت آشپزخانه می تواند به صورت دو دیگ، چهار دیگ و شش دیگ باشد.

پس از به جوش آمدن آب درون دیگ های خط پخت ریلی، برنج خیسانده شده در آب نمک را به آن اضافه می کنند، کنترل زمان و حرارت تا مرحله آبکشی توسط سرآشپز و کاربر دستگاه به وسیله صفحه (پنل) فرمان لمسی انجام می شود.

در مرحله دان گیری برنج های نیم پخته، محتویات دیگ ها به ترتیب با کمک جک های هیدرولیک بر روی کانوایر تخلیه می شوند.

در خط پخت ریلی خودکار برنج کندری، نازل های پاشش آب داغ بر روی دیگ ها تعبیه شده است که همزمان با شروع عملیات تخلیه برنج بر روی کانوایر فعال شده تا اطمینان حاصل شود که تمامی دان های برنج از دیگ خارج شود.