کدام پیاز نیترات بیشتری دارد؟ همه چیز در انتخاب پیاز

پیازهایی که گردن کلفت تری دارند، حاوی نیترات بیشتری هستند.

مطالعات نشان می دهد که پیازهای جوانه زده با گردن های ضخیم معمولا در معرض کود بیشتری قرار گرفته اند.

- از همین رو بهتر است در زمان خرید بیشتر به دنبال پیازهایی باشید که گردن نازک تری دارند.

نیترات یک ماده سمی است که مصرف آن در غلظت بالا موجب بروز حساسیت و افزایش خطر ابتلا به سرطان می شود.

استفاده بیش از حد از کودهای شیمیایی، موجب افزایش مقدار نیترات در سبزیجاتی مثل پیاز می شود.

از آن جایی که نظارت دقیقی بر میزان استفاده از کود و سموم شیمیایی وجود ندارد، امروزه اکثر کشاورزان از مقدار کود و سموم بیشتری استفاده می کنند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازاکالا، از طرف دیگر کهنه شدن پیاز و همچنین رنگ آن نیز بر کیفیت، طعم و موارد مصرف آن موثر است.

در ادامه این بخش به نکاتی مهم در مورد انتخاب پیاز اشاره شده است.

1- پیازهای گردن نازک را خریداری کنید پیازهایی که گردن کلفت تری دارند، حاوی نیترات بیشتری هستند.

مطالعات نشان می دهد که پیازهای جوانه زده با گردن های ضخیم معمولا در معرض کود بیشتری قرار گرفته اند.

از همین رو بهتر است در زمان خرید بیشتر به دنبال پیازهایی باشید که گردن نازک تری دارند.

2- در زمان خرید پیاز به پوست آن توجه کنید پیازهایی که پوست براقی دارند، نسب به پیازهایی که پوست آن ها کدر است، کی