عوارض گیاهخواری در طولانی مدت

این روزها عادت کرده ایم که فرض کنیم رژیم گیاهخواری بسیار سالم تر از رژیم غذایی حاوی گوشت است.

- ما در مورد مسائل زیست محیطی در مورد کشاورزی صنعتی گوشت و مسائل اخلاقی پیرامون کشتارگاه ها و موارد مشابه می دانیم.

این حقایق اغلب بحث در مورد حذف گوشت از رژیم غذایی را به بحثی سیاسی تبدیل می کند، بحثی که خیلی سریع و ناخواسته به اخلاق تبدیل می شود.

فواید قطع کردن گوشتمطالعات زیادی انجام شده است که به این نتیجه رسیده اند که رژیم های گیاه خواری و وگان منجر به کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، عوامل خطرساز متابولیک قلبی و برخی سرطان ها می شود.

عدم مصرف گوشت نیز ممکن است به افراد کمک کند تا از بیماری سنگ کیسه صفرا جلوگیری کنند و کلسترول را کاهش دهند.

مطالعات متعددی در مورد ارتباط بین گیاهخواری و طول عمر انجام شده است.

برخی از مطالعات نشان می دهد افرادی که از رژیم های غذایی گیاهی پیروی می کنند، عمر طولانی تری دارند، اما یک مشکل وجود دارد و اینکه پژوهش ها اغلب ناقص هستند.

نکته مهم این است که اگرچه نشان داده شده است که گیاهخواران در مقایسه با گوشت خواران احتمال مرگ ناشی از همه علل مرگ و میر را کمتر می کنند، اما تحقیقات ثابت می کند که اغلب در طراحی مطالعات ناقص بوده اند.