هشدار درباره سمی که در قند ایرانی است

ویدیویی در فضای مجازی وایرال شده که یک تولیدکننده قند عمده درباره استفاده از بلانکیت در قند به عنوان ماده سرطان زا و سم هشدار می دهد و می گویند قند نخورید.

او درباره تولید کالباس و موارد دیگری نیز ادعاهای نگران کننده ای بیان می کند.

سدیم دی تیونیت Sodium dithionite یا بلانکیت یا جوهر قند با فرمول شیمیایی Na2S2O4 یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب کم 24489 است.

که جرم مولی آن 174.

107 g/mol است.

شکل ظاهری این ترکیب، پودر کریستالی سفید مایل به خاکستری است که این ترکیب گوگردی به عنوان رنگ بر یا سفیدکننده کاربرد دارد.

از سدیم دی تیونیت به عنوان رنگ بر در صنایع استفاده می شود و به عنوان مثال از آن برای حذف جوهر از روی کاغذ باطله و خمیر کاغذ استفاده می شود.

میزان مصرف مجاز بلانکیت در مواد غذایی کمتر از 10 میلی گرم (پی پی ام) در لیتر است.

بلانکیت ترکیبی گوگردی است که در قندریزی ها برای رنگبری و سفید کردن قندها استفاده می شود.

پس از حرارت دادن این ماده گاز SO2 تولید می شود که مقدار زیاد آن سرطان زا است.

به همین دلیل یکی از فاکتورهای کنترل کیفیت قند اندازه گیری میزان سولفور باقی مانده در آن است.

در بعضی از نانوایی ها به صورت غیر مجاز از بالانکیت یا جوهرقند برای تخمیر و آماده سازی زود هنگام خمیر نان استفاده می کنند که به دلیل افزایش ضریب ابتلا به سرطان، ازبین رفتن �