سواد تغذیه ای در سلامت افراد نقش بسزایی دارد

سواد تغذیه ای در تامین سلامت افراد نقش بسزایی دارد و از بروز بسیاری از بیمارها جلوگیری می کند.

- ایسنا/لرستان یک متخصص تغذیه گفت: سواد تغذیه ای در تامین سلامت افراد نقش بسزایی دارد و از بروز بسیاری از بیمارها جلوگیری می کند.

ابراهیم فلاحی در گفت وگو با ایسنا اظهار کرد: بیماری های قلبی و عروقی در استان و کشور شیوع بسیار بالایی دارد و علت بسیاری از مرگ ومیرها بیماری های قلبی و عروقی و پرفشاری خون است.

وی با بیان اینکه تغذیه خیلی روی سلامت افراد تاثیرگذار است، افزود: وقتی فردی به صورت طولانی تغذیه نامناسب دارد این امر منجر به گرفتگی عروق می شود و این اشکالی است که در آموزش مردم وجود دارد؛ افراد در طول روز از پنج گروه غذایی نظیر میوه جات، سبزیجات، نان و غلات، گوشت و جایگزین آنها و لبنیات را به مقداری که سبب افزایش وزن نشود استفاده کند.

در لرستان گوشت و جایگزین های آن زیاد استفاده می شود این دکترای حرفه ای تغذیه و رژیم گفت: در لرستان گوشت و جایگزین های آن زیاد استفاده می شود به عنوان مثال اگر یک هرم غذایی را در نظر بگیریم نان و غلات و میوه و سبزیجات در یک دسته و لبنیات و گوشت در کنار هم قرار می گیرد و هرچه به راس هرم نزدیکتر می شویم کوچکتر می شود؛ در الگو و فرهنگ مردم لرستان، مصرف گوشت قرمز و کباب و به ویژه کوبیده حاکم است و حتی دید�