چرا فوت کردن غذای داغ توصیه نمی شود؟

گرما به سه روش اساسی می تواند از یک مکان یا جسم به مکان یا جسمی دیگر منتقل شود: رسانش (هدایت)، همرفت و تابش.

وقتی روی غذای داغی فوت می کنید، - گرما به سه روش اساسی می تواند از یک مکان یا جسم به مکان یا جسمی دیگر منتقل شود: رسانش (هدایت)، همرفت و تابش.

وقتی روی غذای داغی فوت می کنید، هر سه حالت رخ می دهد اما نقش تابش و رسانش خیلی کمتر است.

پیش از پرداختن به این موضوع که چرا فوت کردن غذای داغ موجب خنک شدن آن می شود، بهتر است ابتدا مطمئن شویم این کار واقعا اثر دارد، چرا که ممکن است توضیحات دیگری نیز برای این موضوع وجود داشته باشد.

البته کارشناسان می گویند فوت کردن غذا برای خنک کردن آن روشی بهداشتی نیست.

به گزارش سایت قطره و به نقل اززومیت، برای مشخص کردن این موضوع که آیا فوت کردن، غذای داغ را سرد می کند، به داده های دقیق نیاز داریم؛ اما ظاهرا مجلات علمی بزرگ به این موضوع علاقه مند نیستند.

البته یوتیوبرهایی به نام نیت بونهام و کالی گید در سال 2021 چندین آزمایش برای سنجیدن این موضوع انجام دادند.

 نتایج آزمایش ها این بود: پس از دو دقیقه دمای سطح یک بشقاب پوره سیب زمینی که روی آن فوت شده بود، 8٫33 تا 10 درجه سانتیگراد خنک تر از دمای همان پوره سیب زمینی بود که روی آن فوت نشده بود.