میوه های آنتی اکسیدان دار کدامند؟!

آنتی اکسیدان به هر ماده ای گفته می شود که بتواند فرآیند اکسیداسیون را مهار کند، مخصوصاً موادی که برای جلوگیری از خراب شدن مواد غذایی ذخیره شده یا حذف عوامل بالقوه ی اکسیداسیون در بدن یک موجود زنده استفاده می شوند.

- تقویت چشم ها، کاهش ریسک مشکلات چشمی مانند آب مروارید و بیماری ماکولا که موجب از بین رفتن شبکیه چشم می شود چرا به آنتی اکسیدان ها نیاز داریم و چه عملکردی در بدن دارند؟ منابع غذایی سرشار از آنتی اکسیدان مانند سبزیجات، ادویه جات و انواع چای باعث کاهش تأثیر رادیکال های آزاد یا استرس اکسیداتیو می شوند که عامل ایجاد انواع بیماری ها هستند.

مشکلات جسمانی که امروزه با آنها روبه رو هستیم مانند بیماری های قلبی، سرطان و زوال عقل به دلیل افزایش میزان آسیب اکسیداتیو و التهاب رخ می دهند.

به عبارت ساده، اکسیداسیون یک واکنش شیمیایی بوده که موجب تولید رادیکال های آزاد و واکنش های شیمیایی زنجیره ای دیگر نیز می شود که مسئول آسیب های سلولی هستند آنتی اکسیدان ها از عوامل مهم تغذیه ای هستند که نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی ما دارند.

این مواد رادیکال های آزادی را که ناشی از مصرف انرژی است از بدن پاک می کنند.

اگر رادیکال های آزاد در بدن باقی بمانند می توانند به جدار سلول ها آسیب برسانند و باعث مرگ سلولی بشوند.