دسرها از سفره های ایرانی تا سفره های جهانی

دسرهای ایرانی، دستور پخت ساده ای دارند و بسیاری از آن ها از مواد اولیه  مشترکی که مهد آن ها ایران است، بهره می برند و به واسطه منحصربه فرد بودن در طعم، - ایسنا/خراسان رضوی یک فعال گردشگری گفت: دسرهای ایرانی، دستور پخت ساده ای دارند و بسیاری از آن ها از مواد اولیه  مشترکی که مهد آن ها ایران است، بهره می برند و به واسطه منحصربه فرد بودن در طعم، رنگ و بو، جنبه جهانی پیدا کرده اند.

محمد رحیمی خوش در گفت وگو با خبرنگار ایسنا اظهار کرد: دسر که ریشه لغوی و برگردان فارسی آن پی غذا و پی خوراک است، قسمتی از مراحل عرفی سه گانه سرو غذا است؛ مراحل عرفی سرو غذا به صورت یک استاندارد بین المللی در بیشتر کشورهای دنیا در بحث تشریفات و آداب پذیرایی در حال اجراست.

تاسیسات غذا و نوشیدنی شامل رستوران ها، تالارها، هتل ها و مراکز پذیرایی براساس آن، سه مرحله برنامه ریزی منو، رسپی و مواد گوناگون غذایی را تهیه و طبخ می کنند که شامل پیش غذا، غذای اصلی و دسر یا پی خوراک یا پی غذا است.

این مدرس دانشگاه بیان کرد: معمولاً پیش غذاها، شور یا ترش و به صورت گرم هستند، چراکه این طعم از غذاها می توانند اشتهاآور باشند و میل فرد را به غذای اصلی بیشتر کنند.

به عبارتی دستگاه گوارش را آماده جذب و هضم غذا کنند که معمولاً شامل غذاهای سبک، فینگر فودها و سوپ هاست و در فاصله