آجیل؛ ناجی سلامت

از زمان های قدیم، مغزها به عنوان یک قسمت از جیره غذایی انسان استفاده می شدند که مواد غذایی گیاهی پیچیده و غنی از مواد مغذی ضروری و غیر ضروری هستند و جزو ترکیبات زیست فعال محسوب می شوند البته تعداد زیادی از این ترکیبات هنوز شناخته نشده اند.

- ایسنا/خراسان رضوی از زمان های قدیم، مغزها به عنوان یک قسمت از جیره غذایی انسان استفاده می شدند که مواد غذایی گیاهی پیچیده و غنی از مواد مغذی ضروری و غیر ضروری هستند و جزو ترکیبات زیست فعال محسوب می شوند البته تعداد زیادی از این ترکیبات هنوز شناخته نشده اند.

آیا می دانستید که طعم کولای (نوشابه) شما در اصل از مغز کولا به دست می آید؟ مغز کولا میوه درخت کولاست که از جنس درختان بومی جنگل های انبوه مناطق گرمسیری آفریقا محسوب می شود.

مغز آن به عنوان طعم دهنده در نوشابه ها استفاده می شود و یکی از اجزای اصلی آن می باشد یا اینکه بذر راش اغلب به عنوان خوراک حیوانات استفاده می شود.

از اعصار گذشته این دانه های درختان پرچرب و پر پروتیین به عنوان منبع اصلی بقای زمستانی بوده اند.

توانایی طبیعی آنها برای ذخیره شدن و مقاومت در برابر پوسیدگی در طول زمستان آنها را به منبعی ارزشمند برای حیوانات و انسان تبدیل کرده است.