نان های سنتی مهمان قدیمی سفره یزدی ها

مردم استان یزد با وجود شرایط اقلیمی، کم آبی و خشکسالی منطقه زندگی خود، همواره با استفاده از روش های گوناگونی همچون کشت گندم در برخی نقاط پر بارش تر و وارد کردن گندم از استان های دیگر، - ایسنا/یزد مردم استان یزد با وجود شرایط اقلیمی، کم آبی و خشکسالی منطقه زندگی خود، همواره با استفاده از روش های گوناگونی همچون کشت گندم در برخی نقاط پر بارش تر و وارد کردن گندم از استان های دیگر، از گذشته های دور نان های سنتی گوناگونی را می پختند که امروزه نیز پخت برخی از آنها رواج دارد و همچنان در سفره های مردم یزد استفاده می شود.

نان های سنتی یزد، بخشی دلنشین از فرهنگ و هنر غذایی این شهر تاریخی هستند که با عطر و طعم دل پذیر خود، طعم اصیل ایران زمین را به سفره ها می آورند؛ هر نانی در یزد روایت گر قصه ای از دست های هنرمندی است که با عشق و حوصله، آرد و آب را به خمیر جان بخش نانی خوشمزه تبدیل می کنند.

نان های سنتی یزد، بخشی از فرهنگ و تاریخ خوراکی های این استان هستند که هر کدام با طعم و عطر و خواص خود، در میان سفره های مردم این دیار جای باز کرده و حتی برخی از آنها به ثبت ملی نیز رسیده اند.

حسین دهقان منشادی مسئول کمیته گردشگری خوراک اداره کل میراث فرهنگی استان یزد در گفت وگو با ایسنا ضمن بیان این که در گذشته، بخش زیادی از گندم مورد نیاز یزد از استان ف�