بهترین منابع غذایی برای تامین ویتامین A

ویتامین A که به نام «رتینول» نیز شناخته می شود، چندین کاربرد مهم برای بدن دارد.

- به گزارش جماران؛ به گفته متخصصان تغذیه، عملکردهای مهم این ویتامین عبارتند از: ایسنا نوشت؛ - کمک به دفاع طبیعی بدن شما در برابر بیماری و عفونت - کمک به بینایی در نور کم - حفظ سلامت پوست و جداره داخلیِ برخی از اعضای بدن مانند بینی منابع غذایی غنی از ویتامین A منابع خوب ویتامین A (رتینول) عبارتند از: - پنیر - تخم مرغ - ماهی روغنی - شیر و ماست - جگر که یک منبع غنی از ویتامین A است، بنابراین اگر بیش از یک بار در هفته آن را مصرف کنید ممکن است در معرض خطر مسمومیت با این ویتامین باشید (اگر باردار هستید باید از خوردن جگر خودداری کنید).

شما همچنین می توانید ویتامین A را با گنجاندن منابع خوب بتاکاروتن در رژیم غذایی خود دریافت کنید، زیرا بدن می تواند این ویتامین را به رتینول تبدیل کند.

منابع غذایی اصلی بتاکاروتن عبارتند از: - سبزیجات زرد، قرمز و سبز (برگی)، مانند اسفناج، هویج، سیب زمینی شیرین و فلفل قرمز.

- میوه های زرد رنگ مانند انبه، پاپایا و زردآلو.

چه مقدار ویتامین A نیاز دارم؟ کل محتوای ویتامین A در یک وعده غذا معمولاً به صورت میکروگرم (μg) معادل رتینول (RE) بیان می شود.