چرا باید «رنگ های خوراکی» را از آشپزخانه تان حذف کنید؟

مدیر غذا، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی دزفول با اشاره به عوارض استفاده از رنگ های خوراکی در آشپزی بر استفاده از مواد دارای رنگ های طبیعی مانند گوجه فرنگی یا پاپریکا تاکید کرد.

- ایسنا/خوزستان مدیر غذا، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی دزفول با اشاره به عوارض استفاده از رنگ های خوراکی در آشپزی بر استفاده از مواد دارای رنگ های طبیعی مانند گوجه فرنگی یا پاپریکا تاکید کرد.

غلامرضا مهشاد در گفت وگو با ایسنا، در خصوص استفاده از رنگ های خوراکی اظهار کرد: در تهیه مواد غذایی یا نوشیدنی توصیه می شود از رنگ های خوراکی طبیعی یا مصنوعی استفاده شوند هر چند انواع مختلفی از رنگ های غیرطبیعی هم به صورت پودر، ژل، مایع و خمیر در دسترس هستند.

وی افزود: همچنین ممکن است در برخی محصولات داروسازی، آرایشی و حتی تجهیزات پزشکی از رنگ ها استفاده شود.

مدیر غذا، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی دزفول گفت: در صنایع غذایی یا آشپزی استفاده از رنگ های طبیعی توصیه می شود.

برای مثال آنتوسیانین ها رنگ دانه های طبیعی گیاهان است که در صنعت غذا و آشپزی استفاده می شود.

این ماده علاوه بر اینکه رنگ دانه دارد، آنتی اکسیدان است و نقش زیادی در جلوگیری از ابتلا به بیماری قلبی عروقی، بعضی از بیماری های عصبی، سرطان و دیابت