«بیف استراگانف روسی» را فرانسوی درست کنید

بیف استراگانف درست است که یک غذای روسی است ولی ملیت های مختلف در آن تغییراتی داده اند و هر کدام با مدل خودشان آن را می پزند.

فرانسوی ها آن را با گوشت چرخ کرده درست کرده و آن را به اسم کرِپ بیف استراگانف سرو میکنند.

- 1.

تابه بزرگ نچسبی آماده کنید و در آن مقداری روغن بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود.

سپس گوشت را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

پیاز و سیر را هم بیفزایید، چند دقیقه حرارت دهید و بعد از اضافه کردن قارچ به تفت دادن ادامه دهید.

2.

بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ پیدا کرد، سس سفید و نمک و فلفل را اضافه کنید.

در تابه را بگذارید و صبر کنید که سس غلیظ شده و خوراک جا بیفتد.

به این ترتیب بیف استراگانف آماده است.

حالا نوبت آن رسیده که کرپ را آماده کنید.

طرز تهیه کرپ:1.

کاسه متوسطی آماده کنید و همه مواد را در آن بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.

تابه گرد و نچسب کوچکی آماده کنید و داخل آن روغن بریزید و روی اجاق قرار دهید تا خوب داغ شود.

2.

با ملاقه هر بار مقداری از مایه را داخل تابه بریزید تا کف ظرف را به طور کامل دربرگیرد .

بعد از اینکه یک طرف آن پخت، کرپ را برگردانید تا طرف دیگر آن هم بپزد.

با این میزان مواد حدود 10 تا 12 کرپ می توان آماده کرد.