طرز تهیه تارت فلفل کبابی

سبزیجات کبابی به این نوع تارت فلفل اصالت خاصی می بخشند .

آن را داغ سرو نمایید و برای سرو در فضای باز آن را سرد نمایید .

- 1.

جهت تهیه خمیر این تارت باید ابتدا آرد و نمک را در یک کاسه الک نمایید .

سپس کره یا مارگارین را با آن ورز دهید و به شکل خرده های نان دربیاید .

زیتون ها و آب سرد را اضافه نمایید و مواد را با هم مخلوط نموده تا به خمیری نرم تبدیل شود .

2.

خمیر حاصل را بر روی سطحی آرد پاشیده شده , پهن نمایید و آن را در یک قالب کف پیچ دار نانوایی به قطر 20 سانتیمتر قرار می دهیم و با چنگال روی آن چند سوراخ ایجاد نمایید و بگذارید در یخچال سرد شود .

3.

در همین فاصله , تمام فلفل ها را از طول نصف نمایید .

دانه های آن ها بگیرید و روی سینی فر طوری که پوستشان رو به بالا باشد , قرار دهید .

سیر و روغن را با هم مخلوط نمایید و با قلم موی مخصوص آشپزخانه روی فلفل ها بمالید .

آن ها را در فری که از قبل روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی گزم شده به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا پوست آن ها بسوزد و سیاه شود .

بگذارید فلفل ها کمی خنک شوند .

سپس آن ها را پوست بکنید و باریک خلال نمایید .

فلفل ها را روی خمیر قرار دهید و یک لایه پنیر مازارلا روی آن ها بریزید .