غذاهای پروبیوتیک چه فایده ای برای بدن دارند؟

پروبیوتیک ها، باکتری های مفیدی هستند که سیستم گوارش را با کنترل و جلوگیری از رشد باکتری های مضر، سالم نگه می دارند.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، فلور روده انسان حاوی انواع مختلفی از باکتری ها است؛ بسیاری از این باکتری ها برای گوارش بهینه غذا مفیدند.

دسته ای از این باکتری ها که به باکتری های پروبیوتیک معروف هستند علاوه بر کمک به گوارش، مولکول های پیچیده و ترکیباتی مانند ویتامین ها و و آنتی بیوتیک های مختلف را تولید می کنند که برای بدن مفید هستند.

منبع باکتری های پروبیوتیک، لبنیات و میوه ها هستند.

اداره غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAD) و سازمان بهداشت جهانی (WHO) پروبیوتیک را اینگونه معرفی می کنند؛ پروبیوتی کها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که مصرف کافی آنها سبب نمایان شدن اثرات سلامت بخش در بدن میزبان می شود.

بر این اساس باکتری های پروبیوتیک موجود در محصولات خوراکی نه تنها باید دارای مشخصه های عملکردی و سودمند برای سلامتی انسان باشند، بلکه باید از قابلیت ماندگاری در دستگاه گوارش هم برخوردار باشند.

این ویژگی ها شامل رشد و بقای ارگانیسم ها در روند تولید محصول نگهداری و پس از مصرف و حین انتقال از معده به روده است.

پروبیوتیک ها بر تعادل باکتری های مفید و مضر روده تاثیر می گذارند و این تعادل را به نفع افزایش جمعیت باکتری های مفید تغیی