پخت سنتی رب انار در «اورامان»

46انار از مهمترین محصولات کشاورزی مناطق اورامان در استان کردستان است که هر ساله با آمدن فصل پاییز برداشت از باغات آن منطقه آغاز می شود.

مساحت باغات انار شهرستان سروآباد در اورامان 442 هکتار، که از این میزان 400 هکتار بارور و 42 هکتار نیز غیربارور هستند.

متوسط تولید انار در هر هکتار 15 تُن که در سال جاری بیش از 6 هزار تُن انار از باغات این منطقه روانه بازار و مصرف می شود.

شهرستان سروآباد به لحاظ سطح باغات و میزان تولید انار بین 10 شهرستان استان کردستان رتبه اول را به خود اختصاص داده است.

بیشترین باغات انار در روستاهای روآر، گواز، دلمرز، ژیوار، بلبر، سلین و ناو قرار دارد و بیش از یک هزار و 100 بهره بردار در این شهرستان مشغول برداشت و فروش این محصول هستند.

بیشترین میزان انار تولید شده به صورت تازه خوری در بازارهای داخلی و خارج استان کردستان مصرف می شود و مابقی نیز به صورت آب انار موسوم به رب انار استفاده شده و همچنین از پوست و تفاله آن نیز در صنایع رنگ رزی و دارویی استفاده می کنند.