عرضه چریش گلستان در بازار خراسان شمالی

سرهنگ موسی الرضا حیاتی، دوشنبه به خبرنگار ایرنا گفت: به دلیل سردی هوا هنوز بوته های چریش در رویشگاه های این گونه در استان خراسان شمالی سر از خاک درنیاورده اند.

چریش نوعی گیاه خودروی خوراکی در استان خراسان شمالی است که هرساله در فصل بهار علاقه مندان زیادی را برای جمع آوری به دامنه کوه ها و طبیعت منطقه می کشاند.

این گیاه در فصل بهار در همه سبزی فروشی ها و میوه فروشی های این استان عرضه می شود و مردم خراسان شمالی به ویژه روستاییان با استفاده از این گیاه آشی موسوم به آش چریش و نانی به نام نان چریشی تهیه می کنند.

آش چریشی مخلوطی از حبوبات، بلغور و گیاه چریش است و نان چریشی نیز با استفاده از خمیر، زردچوبه، سیب زمینی، پیاز، روغن حیوانی و گیاه چریش در تنور پخته می شود.

گیاه چریش در خراسان شمالی به لحاظ شرایط اقلیمی آن بخصوص در مناطق شمالی در منطقه گلول شیروان، راز و جرگلان، ارتفاعات اسدلی و کوه شاه جهان اسفراین، سالوک، کوه بهار، قزلق و شوقان جاجرم و مناطقی از شهرستان مانه و سملقان می روید.

سرهنگ حیاتی با بیان اینکه هر گونه بهره برداری و استفاده خانگی از این گیاه برای افراد در مقادیر بالا تخلف است، گفت: جمع آوری بیش از 3 کیلوگرم از گیاه چریش به عنوان قاچاق محسوب شده و با متخلفان برخورد قانونی می شود.