با این روش می توانید باقی مانده نان هایتان را بنوشید!

تیمی از دانشمندان مواد غذایی دانشگاه ملی سنگاپور (NUS) در مطالعه اخیرشان از یک فرآیند تخمیر جدید برای تبدیل خلاقانه نان های اضافی به نوشیدنی غنی شده با میکروارگانیسم های مناسب روده استفاده کردند.

- ، نان هایی که در نانوایی ها یا فروشگاه های مواد غذایی اضافه می آیند یک مشکل عمده زباله محسوب می شوند، در حالی که برخی از نان های فروخته نشده به موسسات خیریه اهدا می شوند، بیشتر آنها به عنوان خوراک حیوانات فروخته می شوند.

اکنون به دنبال مطالعات صورت گرفته در دانشگاه ملی سنگاپور (NUS) نوشیدنی جدیدی ارائه شده که کمی شیرین است و در حال حاضر تنها نوشیدنی پروبیوتیکی شناخته شده است که از پایه نان تهیه می شود.

می توان آن را تا شش هفته در دمای اتاق نگهداری کرد و در عین حال تعداد زیادی پروبیوتیک زنده را در اختیار شما قرار می دهد و حداکثر مزایای سلامتی را دارد.

طی این مطالعه محققان انواع مختلفی از نان ها را آزمایش کردند و تصمیم گرفتند روی نان ساندویچ سفید تمرکز کنند زیرا معمولاً در سوپر مارکت ها موجود است.

برای ایجاد نوشیدنی پروبیوتیکی مبتنی بر نان، ابتدا نان سفید را به قطعات کوچک خرد کرده و با آب مخلوط می کنید تا یک ماده آبکی از نان بدست آید.