دارچین، این ادویه محبوب می تواند سمی باشد

دارچین در دو نوع وجود دارد، هر دوی آن ها سالم اند اما اگر یکی از آن ها بیش از اندازه مصرف شود اثرات سمی دارد.

- ، دارچین ادویه ای بسیا محبوب است که علاوه بر خوشمزه کردن غذا مزایای سلامت زیادی هم دارد.

ولی اغلب مردم نمی دانند که دو نوع اصلی از این ادویه وجود دارد با این که هر دوی آن ها سالم هستند ولی در صورت مصرف بیش از حد، یکی از آن ها اثرات سمی و مضری برایتان خواهد داشت.

در این مقاله تفاوت بین دو نوع اصلی دارچین یعنی دارچین سیلان Ceylon و کاسیا Cassia را برای شما توضیح خواهیم داد.

دارچین چیست؟ دارچین ادویه ای است که از پوست داخلی درخت سینامومام Cinnamomum گرفته می شود.

نوارهایی از پوسته داخلی درخت که گرفته شده و خشک می شود و ب صورت رول هایی که به نام چوب دارچین شناخته می شوند به فروش می رسند.

خواص منحصر به فرد این ادویه و طعم و عطر آن به دلیل وجود ماده ای به نام سینامالدیید cinnamaldehyde است.

دارچین کاسیا یا دارچین چینی دارچین کاسیا از درخت سینامومام کاسیا Cinnamomum cassia که به نام سینانومام آروماتیک Cinnamomum aromaticum هم شناخته می شود بدست می آید.

محل تولید این دارچین در جنوب چین است و از این جهت به نام دارچین چینی هم شناخته می شود با این حال زیرگونه های متعددی از آن در سراسر شرق و جنوب آسیا وجود دارد دارچین کاسیا متمایل به رنگ قهو ای تیره با بافتی ضخیم تر و