بهترین روغن ها برای مصرف روزانه

بهترین روغن ها برای مصرف روزانه به ترتیب روغن زیتون فرابکر، روغن هسته انگور، روغن سبوس برنج و روغن کانولا است.

- جی پلاس ، دکتر لادن گیاهی - متخصص تغذیه به پرتکرارترین سوالات پاسخ می دهد: سوال: کینوآ را چطور می توان مصرف کرد؟ گردو پکان با گردو ایرانی چه تفاوت هایی از لحاظ تغذیه ای دارند؟ با تشکر از پاسخگویی تان.

پاسخ: با سلام.

معمولاً کینوآ را می پزند و استفاده می کنند.

معمولاً نصف فنجان کینوآ را با دو فنجان آب می پزند.

می توان طی پختن آن را طعم دار کرد و در تهیه انواع برگرهای سبزیجات و غذاهای گیاهی به عنوان یک منبع فوق العاده عالی پروتیین از آن استفاده می کنند.

در مورد تفاوت های پکن با گردو، تفاوت اصلی در اسیدهای چرب این دو است که اسید چرب تک غیر اشباع پکن بیشتر و اسید چرب چند غیر اشباع گردو بیشتر است.

گردو امگا 3 دارد، اما پکن ندارد، ولی پکن مثل روغن زیتون به جهت اسید چرب تک زنجیر آن به کاهش کلسترول کمک می کند.

در مورد ویتامین ها هم ویتامین E پکن خیلی بالاتر است.

ویتامین های A و B1 آن هم کمی از گردو بالاتر است، اما گردو ویتامین B6 بیشتری دارد.

گردو از نظر منابع معدنی غنی تر است و کلسیم، منیزیم، فسفر، مس و آهن در گردو بیشتر است، اما پکن، روی بیشتری دارد.