کنترل سلامت برای عرضه مواد خام وجود ندارد

رییس پژوهشکده صنایع غذایی مازندران گفت: در زمینه عرضه مواد خام کنترل سلامت وجود ندارد، این گفته می شود که محصولاتی نظیر صیفی جات، سبزیجات و میوه های عرضه شده در بازار به لحاظ سلامت، - ایسنا/مازندران رییس پژوهشکده صنایع غذایی مازندران گفت: در زمینه عرضه مواد خام کنترل سلامت وجود ندارد، این گفته می شود که محصولاتی نظیر صیفی جات، سبزیجات و میوه های عرضه شده در بازار به لحاظ سلامت، تحت نظارت قرار گرفته اند سخنی نادرست است.

رضا اسماعیل زاده کناری در گفت وگو با ایسنا درخصوص سلامت مواد غذایی موجود در بازار، اظهار کرد: سلامت مواد غذایی به معنای داشتن ظاهری مطلوب و عاری از میکروب، کپک و مخمر نیست، سلامت محصولات باید پس از بررسی در مورد میزان ناخالصی، مقدار سموم مصرف شده در مراحل مختلف کشت و عاری بودن محصول از فلزات سنگین مشخص شود که متأسفانه امکان دانستن آن وجود ندارد و استانداردهای لازم در آن رعایت نمی شود.

وی با اشاره به اینکه غذا و موادغذایی به دو بخش خام و فرآوری شده دسته بندی می شود، خاطرنشان کرد: هیچ گونه نظارتی بر روی محصولات از بابت صحت و سلامت مواد غذایی خام وجود نداشته و این موضوع در رابطه با تولیدکنندگان عمده و انبوه نیز صادق است.