تولید ماده ضد التهاب برای پیشگیری از بیماری پارکینسون و آلزایمر به همت محققان شیرازی

مژگان حاجی زمانی، مدیر عامل مرکز تحقیقاتی غذا و دارو نیکا استان فارس در گفتگو با خبرنگار دانشگاه خبرگزاری دانشجو، با اشاره به تولید صنعتی اتانول از پرمیت گفت: - مدیر عامل مرکز تحقیقاتی غذا و دارو نیکا با اشاره به تولید نانو ذرات کورکومین از ماده موثر زردچوبه گفت: تولید این ماده ضد اکسیدان و ضد التهاب قوی در پیشگیری از بیماری پارکینسون آلزایمر موثر است.

مژگان حاجی زمانی، مدیر عامل مرکز تحقیقاتی غذا و دارو نیکا استان فارس در گفتگو با خبرنگار دانشگاه خبرگزاری دانشجو، با اشاره به تولید صنعتی اتانول از پرمیت گفت: تولید اتانول در ایران و کشور های خاورمیانه از پسماند آب پنیر برای اولین بار صنعتی می شود و از این حیث حائز اهمیت بسیار است.

با این حال در برخی کشور های پیشرفته اروپایی و آمریکا مانند ایرلند، سوئد، سوییس و نیوزلند برای بیش از 2 دهه بصورت موفقیت آمیزی در حال انجام است.

حاجی زمانی مطرح کرد: محققین در ایران و جهان فرایند تولید اتانول از آب پنیر را با میکروارگانیزم های خاصی مورد ارزیابی قرار داده و موفق به افزایش راندمان تولید در حد قابل مقایسه با مواد اولیه متداول مانند ملاس نیشکر و شربت ذرت شده اند.

مدیر عامل مرکز تحقیقاتی غذا و دارو نیکا در ادامه با اشاره به تولید نانو ذرات کورکومین از ماده موثر زرد چوبه خاطرنشان ک