تخم مرغ فاسد چه نشانه هایی دارد؟

عمر ماندگاری تخم مرغ های بسته بندی شده برای منازل از زمان تولید تا انقضا در دمای 12 درجه سانتی گراد، یک ماه است.

از خرید تخم مرغ های بدون نام و نشان خاص نیز باید جلوگیری نمود.

- معاون سلامت اداره کل دامپزشکی آذربایجان غربی گفت: با توجه به گرم شدن هوا تخم مرغ در خارج از یخچال زودتر فاسد می شود به همین دلیل شهروندان فقط تخم مرغ نگهداری شده در یخچال بخرند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان غربی، اسماعیل الهیاری در خصوص نحوه تشخیص تخم مرغ سالم افزود: پوسته تخم مرغ سالم بدون ترک و شکنندگی است و بوی تعفن و علایم فساد را ندارد.

وی با بیان اینکه تخم مرغ تازه دارای اتاقک هوایی کوچک و سفیده آن غلیظ است، ادامه داد: سفیده غلیظ و رقیق، از یکدیگر قابل تفکیک است و زرده آن کروی، دارای رنگ روشن، بدون لکه و در مرکز تخم مرغ قرار دارد و سفیده آن نیز ظاهری ابری و غیر شفاف دارد.

الهیاری با بیان اینکه دمای نگهداری تخم مرغ زیر 12 درجه سانتی گراد و بسته بندی آن نیز با درج کامل مشخصات است، ادامه داد: در تخم مرغ کهنه نسبت سفیده غلیظ به رقیق کاهش یافته، ضخامت غشا کم است.

زرده خاصیت کروی نداردو پهن بوده و همچنین اتاقک هوایی بزرگ و سفیده شفاف است و پوسته خارجی نیز کدر و بد رنگ است.