غذاهای فرآوری شده به بروز بیماری التهاب روده منجر می شوند

تحقیقات جدید نشان می دهد که خوردن مقادیر زیاد میان وعده و غذاهای فوق العاده فرآوری شده می تواند خطر ابتلا به بیماری التهاب روده را افزایش دهد.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازبه نقل از هلث دی نیوز، غذاهای فوق العاده فرآوری شده شامل مواد غذایی پخته شده بسته بندی شده، نوشیدنی های گازدار، غلات شیرین، وعده های غذایی آماده با مواد افزودنی غذایی و مواد گوشتی و ماهی فرآوری شده است.

این محصولات اغلب حاوی مقادیر زیادی قند، چربی و نمک افزودنی هستند، اما میزان ویتامین و فیبر آن کم است.

محققان معتقدند که رژیم غذایی در بروز بیماری التهاب روده نقش دارد، اما اطلاعات محدودی در مورد ارتباط بین مصرف مواد غذایی فوق العاده فرآوری شده و این بیماری که شامل بیماری کرون و کولیت روده است، وجود دارد.

محققان دانشگاه مک مستر کانادا داده های بیش از 116 هزار بزرگسال 35 تا 70 ساله را که در 21 کشور کم درآمد، متوسط و پردرآمد زندگی می کردند، تجزیه و تحلیل کردند.

شرکت کنندگان از سال 2003 تا 2016 ثبت نام شدند و حداقل هر سه سال مورد ارزیابی قرار گرفتند.

طی پیگیری متوسط 10 ساله، 467 شرکت کننده مبتلا به بیماری التهاب روده تشخیص داده شدند.

پس از در نظر گرفتن سایر فاکتورها، محققان نتیجه گرفتند که مصرف مقادیر بیشتر غذای فرآوری شده با خطر بالاتر التهاب روده همراه است.