چرا مرغ سایز مصرف کنیم؟

کارشناس مسئول واحد تغذیه معاونت بهداشتی دانشکده علوم پزشکی ساوه به بیان دلایل ضرورت مصرف مرغ سایز در مقایسه با مرغ هایی با وزن بیشتر پرداخت.

- ایسنا/مرکزی کارشناس مسئول واحد تغذیه معاونت بهداشتی دانشکده علوم پزشکی ساوه به بیان دلایل ضرورت مصرف مرغ سایز در مقایسه با مرغ هایی با وزن بیشتر پرداخت.

مینا اسدی در گفت وگو با خبرنگار ایسنا، اظهار کرد: پروتیین ها اصلی ترین ترکیبات ساختاری سلول ها و بافت های بدن هستند.

همچنین پروتیین ها برای رشد و تکامل و نگهداری بدن و ترمیم و جایگزینی بافت های فرسوده یا آسیب دیده ضروری بوده و ترکیب اساسی برخی هورمون ها و ویتامین ها هستند.

وی با اشاره به اینکه پروتیین از دو منبع گیاهی(عمدتا نان و غلات و حبوبات) و حیوانی(عمدتا گوشت، مرغ، ماهی، شیر و لبنیات و تخم مرغ) دریافت می شود، افزود: پروتیین مرغ و طیور مانند سایر گوشت ها، پروتیین با کیفیت بالاست.

اسدی افزود: گوشت مرغ دارای آهن با کیفیت بالاست و میزان آن در ران مرغ بیشتر از سینه مرغ است، همچنین حاوی ویتامین B12 و کولین است که در کنار هم باعث رشد مغز در کودکان می شود و به بهبود عملکرد سیستم عصبی و عملکرد شناختی در سالمندان کمک می کند.

وی در خصوص مشخصات مرغ سایز گفت: در فرهنگ مصرف مردم کشور ما معمولا مرغ های درشت ارجحیت دارند در حالی که در خصوص مرغ با