جگر نیم پز نخورید

رییس اداره دامپزشکی ساوجبلاغ از جمع آوری مراکز سیار عرضه جگر در این شهرستان خبر داد.

- فردین حسین زاده در گفت وگو با ایسنا اظهار کرد: کبد دام (جگر) سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی به ویژه آهن و ویتامین A است.

وی با بیان اینکه جگر در حقیقت محلی برای ذخیره سازی بسیاری از مواد ارزشمند مورد نیاز بدن است، توضیح داد: در کنار مواد ارزشمند، شرایط تجمع سموم کشاورزی، هورمون ها و مواد زاید بدن نیز دراین بافت وجود دارد.

وی اضافه کرد: علاوه بر این، جگر ناسالم به عنوان فاکتوری خطرناک در انتقال بیماری های انگلی مثل کیست هیداتیک و بیماری سل مطرح است به همین دلیل مصرف جگر ناسالم نه تنها مفید نیست بلکه مضرات زیادی دارد و تهدیدی جدی برای سلامت بدن محسوب می شود.

وی در ادامه توضیح داد: بر این اساس مردم باید صرفا از جگر سالم مربوط به دام های جوان و دارای تاییدیه دامپزشک کشتارگاه استفاده کنند.

حسین زاده اضافه کرد: برای پیشگیری از ابتلا به بیماری، مردم باید از مصرف فرم خام، نیم پز و یا آبدار جگر پرهیز و از خرید آن از مراکز عرضه غیرمجاز به شدت خودداری کنند.

رییس اداره دامپزشکی ساوجبلاغ در ادامه با اشاره به اینکه طرح جمع آوری جگرکی های سیار این شهرستان در حال اجرا است، گفت: با حکم دادستانی و طی بازدیدهای مشترک شبانه، در چند نوبت نسبت به جمع آوری این وا