برندسازی، حلقه مفقوده سمنوی خراسان شمالی در بازارهای جهانی/200 کارگاه فعال در یک شهر 5 هزار نفری

آیین پخت سمنو در زمره آیین های نوروزی است که پیش از فرارسیدن سال نو انجام می شود و با سفره هفت سین در پیوند است و با گذشت زمان حالا باید خود آماده کند تا تبدیل به محصولی برای تجاری سازی شدن شود.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازخبرگزاری فارس از بجنورد، سمنو نماد زایش و باروری گیاهان و سمبل برکت، فراوانی و نیرومندی است و یکی از سین های سفره هفت سین نوروزی ایرانیان را از روزگار قدیم تاکنون را تشکیل می دهد و درواقع خوراکی شیرینی است که از جوانه گندم و آرد تهیه می شود.

آیین پخت سمنو در زمره آیین های نوروزی است که پیش از فرارسیدن سال نو انجام می شود و با سفره هفت سین در پیوند است؛ آیینی کهن که جایگاه آن در سفره هفت سین نشان دهنده دیرینگی آن است.

این آیین هرچند در سراسر ایران و کشورهای هم جوار نظیر ترکمنستان، تاجیکستان و افغانستان برگزار می شود، اما در خراسان شمالی به ویژه  شهر درق؛  پایتخت سمنوی ایران رنگ و بوی دیگری دارد و  پخت سمنو در این شهر به صورت مشارکتی فقط هنگام فرارسیدن نوروز و برای شادی طبخ برگزار می شود و مردم شهر به عنوان یاور و برای گفتن خدا قوت به کمک افرادی که آن را طبخ می کنند، می روند.

از سوی دیگر افراد یاور هدایایی نیز به رسم پیشکش با خود به همراه می برند و در هنگام کفچه زدن و پخت سمنو نیز اشعاری خوانده می شود که این اشعار شادی را به آن م