عطر دلپذیر گیاهان بهاری، مهمان سفره کرمانشاهیان

با آغاز فصل برداشت گیاهان خودروی بهاری، ذائقه غذایی مردم کرمانشاه هم بهاری شده و این روزها این گیاهان خوش طعم که طرفداران زیادی هم دارد، رنگ و بوی دلپذیری به سفره های کرمانشاهیان داده است.

- طبیعت استان کرمانشاه مملو از گیاهان کوهی خوراکی و دارویی مثل کنگر، زو، ریواس، اسفناج وحشی، شنگ، قازیاغی، نعنا کوهی، موسیر، پونه و پیچک است که این گیاهان خودروی بهاری به شیوه سنتی برداشت و در بازارهای محلی شهر عرضه می شوند.

برداشت و فروش این گیاهان خوراکی علاوه بر ایجاد اشتغال فصلی، منبع درآمد مناسبی برای روستاییان است که هرسال در فصل بهار اقدام به چیدن و فروش این گیاهان می کنند.

وحید عزیزی رییس اداره بهره برداری اداره کل منابع طبیعی و آبخیزداری استان کرمانشاه در گفت و گو با ایسنا، با بیان اینکه هم اکنون اوج برداشت گیاهان خودروی بهاری در استان کرمانشاه است، گفت: در کرمانشاه بیش از 140 نوع گیاه خوراکی و دارویی بهاره می روید و این روزها بسیاری از مردم برای برداشت گیاهان بهاری راهی مناطق کوهستانی می شوند.

عزیزی یادآور شد: گیاهان خوراکی محلی مانند پونه بیشتر در کنار رودخانه ها و جاهایی که آب باشد رشد می کند و گیاهان دیگر از جمله کنگر و ریواس نیز بیشتر در دشت های منطقه می رویند.