تولید رنگ های گیاهی غذا بدون مواد مضر توسط دانش بنیان ها

یک شرکت خلاق ایرانی موفق شده است با تولید رنگ های گیاهی غذا خطرات استفاده از رنگ های خوراکی شیمیایی را کاهش دهد.

- گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس؛ امروزه در صنعت غذا از رنگ های خوراکی مصنوعی به میزان زیادی در تهیه انواع آب میوه، بستنی، بیسکویت و انواع شیرینی جات استفاده می شود.

 این دسته از افزودنی ها که بیشتر به منظور جذب مشتری، پوشش دادن رنگ نامطلوب محصول و شدت بخشیدن به رنگ یا هویت ماده غذایی استفاده می شود، اغلب منشأ شیمیایی داشته و می تواند در طولانی مدت مسمومیت هایی را در مصرف کننده ایجاد کند.

 البته در گروه رنگ های خوراکی رنگ های طبیعی که منشأ گیاهی داشته یا رنگ های مشابه طبیعی که فرمولشان شبیه رنگ های طبیعی است، نیز وجود دارند ولی به دلیل آن که رنگ های شیمیایی جذابیت بیشتر داشته و ارزان تر و راحت تر تهیه شده، بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند.

استفاده مناسب و در حد مجاز از رنگ های خوراکی شیمیایی مورد تایید اثر نامطلوبی بر سلامت افراد ندارد، ولی استفاده بیش از حد از خوراکی های رنگی در یک زمان یا مصرف مداوم در طولانی مدت می تواند برای مصرف کننده مخاطره آمیز باشد.

از این رو شرکت خلاق پژوهان طب اقدام به تولید رنگ های گیاهی خوراکی کرده است که جایگزین مناسبی برای رنگ های شیمیایی وارداتی است.