52 کیلوگرم «قارچ دنبلان» در مراوه تپه کشف شد/ برداشت بی رویه قارچ دنبلان در گلستان

رییس منابع طبیعی مراوه تپه از کشف 52 کیلوگرم «قارچ دنبلان» (قارچ ترافل سیاه) قاچاق در این شهرستان خبر داد.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازخبرگزاری فارس از گرگان، محمد برزین امروز در گفت وگو با خبرنگاران گفت: 52 کیلو و 500 گرم قارچ ترافل سیاه در ایست و بازرسی سه راهی چاتال حوزه استحفاظی منابع طبیعی شهرستان مراوه تپه با همکاری نیرو های انتظامی کشف و ضبط شد.

* قارچ دنبلان کوهی یا قارچ ترافل ملقب به الماس آشپزخانه چیست؟ قارچ دُنبَلان (دنبالان یا ترافل) نوعی قارچ خوراکی گران قیمت و کمیاب است، این قارچ در گونه های مختلف به رنگ های قرمز تیره، خاکستری، سفید، بنفش و سیاه یافت می شود ولی لذیذترین نوع آن دارای پوستهٔ سیاه رنگ است.

  دو نوع سیاه و سفید این قارچ گران قیمت ترین قارچ های دنبلان زیرزمینی هستند، بیشترین میزان مصرف قارچ دنبلان در رستوران ها، صنایع غذایی، تهیهٔ انواع سس ها و روغن های معطر و نیز داروسازی است، سر آشپز معروف فرانسوی، ژان آنتلم بریلا سوارین ، دنبلان را الماس آشپزخانه لقب داده است.

قارچ دنبلان که در عمق تقریباً 30 سانتیمتری و در مجاورت ریشهٔ گیاهان رشد می کند، شکلی شبیه به سیب زمینی دارد و اندازهٔ آن از یک فندق تا اندازهٔ یک پرتقال است.